秋に収穫するにんじんを収穫せずに雪の下で保存して、収穫の度に除雪をして雪の下から掘り出します。通常のにんじんに比べ手間が数段増えますが、甘く美味しいにんじんになります。
一般のにんじんに比べてにんじん独特な臭さが少なく、雪の下で美味しさが凝縮されて甘さがあります。甘くてみずみずしく、香りよく、歯切れのよい食感を楽しめます。
＜産地の特徴＞
北海道の蝦夷富士こと羊蹄山の麓にあるルスツ村という小さな村で育てております。ルスツはスキーリゾートもあり、積雪は１．５ｍを超えるような雪深い地域です。
＜サイズ＞
サイズは大小混ざったものになります。
※収穫後洗浄して水を切ってから鮮度保持袋に入れて発送いたします。到着後は冷蔵庫に入れるか、一度出してしっかりと表面を乾かしてから保存してお早めにお召し上がりください。
